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唐山万里香食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售为一体的食品公司。公司占地48.5亩,总投资7000万元,目前主要生产熟肉制品,市场覆盖京、津、唐、秦区域。公司先后获得“河北省明星企业”、“河北省消费者信得过企业”、“河北省有名产品、质优产品”等荣誉,并在2012年12月被认定为河北省农业产业化企业。

万里香烧鸡是公司具代表性的产品。万里香烧鸡始创于1943年,在解放前己名声鹊起。在经历了长达七十年的历史沉淀以后,如今的万里香烧鸡已采用现代化工业技术生产,其正宗的口味与可靠的质量依然受到消费者的热烈欢迎。经过多年的实践摸索,万里香烧鸡己形成香烂适口、清香甜嫩、味道正宗、色泽棕红、造型美观的特点,广为人们喜爱。讲究的配料与严谨的工艺是万里香烧鸡风格的主要保证。万里香烧鸡的配料中不仅严格控制各种中式香辛料的比例,更重要的是讲究各味香辛料的产地,使各种香辛料在协同作用下达到出色效果。万里香烧鸡的加工工艺复杂,从生品整形开始,经上蜜、炸制、煮制到熟品整形,先后历经十一道工序,每道工序都对时间、温度有严格的操作标准,保证了回味久远、形似琵琶的效果。2011年万里香烧鸡制作技艺成功入选唐山市第二批非物质文化遗产名录。2020年公司被评为唐山老字号企业。

为保证产品质量,满足消费者的需求,公司严把质量关。车间采用了空气净化装置,从外面进入生产车间的空气都是经过过滤的,去除空气中的粉尘和杂质,经过灭菌后才能达到为车间内换气的标准。对于生产线上的工人,要求也近乎苛刻。每个工人在进入生产车间前,都要经过四道工序:更衣、换鞋、风淋、消毒,每道程序都有专门独立的房间,工人进入车间穿的都是工作服、专用鞋,而风淋则可以将工人身上的尘土等吹走。在包装车间,采用的是十万级的空气净化标准,这与制药厂的包装车间是同等级别,安全系数可见一斑。为了向消费者提供更加安全可靠的食品,公司牵头建立了以公司为核心的古冶区万里香产业化联合体,形成一、二、三产业融合,实现了产品从出生到餐桌的全套服务。

万里香烧鸡是探亲访友的佳品之一。多年以来,万里香烧鸡己成为唐山的食品特产,如今,万里香烧鸡己走进北京、天津及河北省其他城市,获得极高的市场评价,具有良好的发展前景。相信公司定会抓住当前发展大好时机,乘势而上,做大做强,为当地经济发展和社会进步做出新的更大的贡献!

唐山万里香食品有限公司

2021年8月24日  


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