唐山烧鸡,唐山熟食,熟食加盟

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 公司新闻

万里香熟食带您了解做熟食时经常犯的错误

2021-10-23 08:22:39

我们在用卤水煮熟食时,经常犯的三个错误要注意。

误区一:红白卤的配方一样吗?

很多人会问老师傅,红白卤的调料用的一样吗?白盐水不加糖可以吗?事实上,这也取决于盐水是由什么制成的。卤水的材料不同,调料也会略有变化,但基本相同。

带糖色的卤水呈棕红色,即红卤,制作白卤的关键之一就是省略了糖色的步骤。如果在卤水中加入干辣椒,就会变成辣卤;

误区二:香料的用量和用量越多越好?

当我们使用香料带来的味觉体验时,我们不能忽视它的副作用。丁香含有具有浓郁香味的丁香齐墩果醇。一般来说,5kg肉汤中丁香的用量应控制在5~15g之间,并应根据具体情况进行调整;

误区三:洋葱根的作用很小,不放?

对卤水没有深入了解的人,通常会忽略一些细节,比如用来做卤水的小葱,应该保留根。

可以让卤水的味道更香。这是一位做了多年卤水的老师传授的经验。不要避开大葱的根部,因为它很难清洗,这会大大降低你卤水的味道;

【万里香熟食批发特别提示】鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、猪肉等比较好吃的原料,要与牛肉、羊肉、动物水分开用卤水腌制,以保证质量盐水和腌制蔬菜。

唐山熟食

近期浏览:

相关新闻

CONTACT INFORMATI
联系方式

河北唐山市

0315-3511155

tsgjq1234@163.com

OFFICIAL ACCOUNS
公众号

欢迎关注我们的官方公众号

唐山烧鸡,唐山熟食,熟食加盟

CONTACT INFORMATI
联系方式
Copyright © 唐山万里香食品有限公司 备案号:冀ICP备2021025762号-1 主要从事于唐山烧鸡,唐山熟食,熟食加盟, 欢迎来电咨询!